日本最適化栄養食協会は、年齢や性別、生活習慣など、一人ひとりの状態に合わせて主要な栄養素がバランスよく適切に調整された最適化栄養食の普及を図り、人々のウェルビーイングに資することを目的とする協会です。

ビジョン

食による
"ウェルビーイング"の
実現を目指す

目的

最適化栄養食を、正しく広く世の中に普及させること、および、消費者の信頼を得られる科学的根拠、安全性が担保された栄養設計の登録、製品認証の実現が当協会の目的となります。

設立背景

最適化栄養食の普及を図り、人々の食によるウェルビーイングの実現を目指す

現在、世界の多くの国が国民の健康を脅かすさまざまな問題に直面しています。日本でも、超高齢社会のなか、老化とともに生じる“フレイル”などの問題が顕在化しています。これら栄養・代謝の課題に対する新しいアプロ―チが、心身の揺らぎ、すなわち“未病”状態の是正につながります。
「日本最適化栄養食協会」は、こうした課題を解決すべく、最新のフードサイエンスに基づく、「最適化栄養食」に関する知識や技術の向上を図り、安全性の確保のための新たなフードシステムを構築することで、「最適化栄養食」産業の発展に寄与し、未病対策を目指すことを目的としています。

伊藤 裕
  • 慶應義塾大学 予防医療センター 特任教授
  • 慶應義塾大学 名誉教授
  • 国際高血圧学会 副理事長
  • 日本高血圧学会(元理事長)
  • 日本内分泌学会(元代表理事)
  • 日本心血管内分泌代謝学会 理事長
  • 日本肥満学会 理事
  • 日本抗加齢医学会 理事

一般社団法人
日本最適化栄養食協会
理事長伊藤 裕

1

肥満

肥満に起因する生活習慣病に関連する様々な病気の重積(”メタボリックドミノ”※1）による死亡率と医療費が増加しています。
世界で約20億人以上の人々が過体重または肥満※2であり、肥満により2兆ドルの損失が発生※3してます。

（※1）伊藤 裕　日本臨床　2003年
（※2） Obesity Health and Economic Consequences of Impending Global Challenge, World Bank　2016年時点での成人数に対する過体重と肥満の割合（約40%）
（※3） （※1）に同じ　年額

2

低栄養

不正確な情報による誤ったボディーイメージ、ダイエット法などにより、カロリーや栄養素の不足をきたす状態のことを指します。特に若年、女性層に顕著です。その影響は本人、そして次世代にまで影響します。

3

フレイル

身体的機能や認知機能の低下が見られる状態を指します。健康な状態と要介護状態の中間に位置し、正しい時期に適切な介入で回復が期待できる状態です。
加齢とともに摂食が低下し、消化機能が衰え、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素が不足すると、筋力が低下し筋肉が減少し、骨が弱くなり、いわゆるフレイル(虚弱)となります。フレイルになると、病気や怪我のリスクがあがり、健康寿命が短くなる可能性が高まります。

上記の目的を達成するために、私たちは以下のような活動を実践していきます

  • 1.
    最適化栄養食及びその評価に関する規格化
  • 2.
    最適化栄養食の栄養設計基準登録、製品認証
  • 3.
    最適化栄養食に関する調査研究
  • 4.
    最適化栄養食の普及に関する活動
  • 5.
    前各号に掲げるもののほか、当法人の目的を達成するために必要な事業

※掲載順は理事就任日順、同日の場合は五十音順

理事長
  • 伊藤 裕
  • 慶應義塾大学
    予防医療センター 特任教授
  • 慶應義塾大学
    名誉教授
  • 国際高血圧学会
    副理事長
  • 日本高血圧学会
    （元理事長）
  • 日本内分泌学会
    （元代表理事）
  • 日本心血管内分泌代謝学会
    理事長 
  • 日本肥満学会
    理事
  • 日本抗加齢医学会
    理事
理事
  • 村上 秀德
  • 公益財団法人 食品等持続的供給推進機構
    会長
  • 公益財団法人 中央果実協会
    理事長
  • 元農林水産審議官
  • 元在チリ特命全権大使
理事(業務執行)
  • 安藤 徳隆
  • 日清食品株式会社
    代表取締役社長
理事
  • 永松 文彦
  • 株式会社セブン-イレブン・ジャパン
    取締役会長
理事
  • 石川 善樹
  • 公益財団法⼈ Well-being for Planet Earth
    代表理事
理事
  • 白塚 康浩
  • イオン商品調達株式会社
    代表取締役社長

エグゼクティブアドバイザー
  • 下村 伊一郎
  • 大阪大学大学院医学系研究科
    内分泌・代謝内科学 教授
  • 一般社団法人 日本糖尿病学会
    理事
  • 一般社団法人 日本内分泌学会
    常務理事
  • 一般社団法人 日本肥満学会
    副理事長
エグゼクティブアドバイザー
  • 三浦 克之
  • 滋賀医科大学
    MCD疫学研究センター センター長
  • 滋賀医科大学
    社会医学講座 公衆衛生部門 教授
  • 特定非営利活動法人 日本高血圧学会
    理事
  • 一般社団法人 日本循環器病予防学会
    理事
  • 一般社団法人 日本疫学会
    理事（前副理事長）